Tykstegen, eller tykstegsfileten som den også kan kaldes, er et magert kødstykke som sidder på dyrets lår (kølle). Tykstegen er velegnet til bøffer eller stege, da det er en mør og meget smagfuld udskæring. Kalve tykstegen er lysere i farven og finere i smagen end tykstegen fra okse. Prisen på tyksteg er lavere end på... Read More
The post Kalve tyksteg appeared first on Kollegiekokkene.
