Denne uges udskæring er, som navnet antyder, grisen bryst og mave. Brystet er et ret fedt stykke kød, og er derfor også et rimelig billigt kødstykke, med en normal udsalgspris på ca 50,00 kr/kg. Brystflæsk kan bruges til et hav af detailudskæringer og retter. Bacon: Bacon er den øverste halvdel af brystflæsket, der saltes og... Read More
The post Brystflæsk appeared first on Kollegiekokkene.
